エチオピア カッファ ボンガ シシンダ｜浅煎り

浅煎り。果実感がありながら、後味はきれい。
少し特別な気分で飲みたい日に。
華やかさはあるけれど、派手すぎない一杯です。

テイスト：ピンクグアバ、スイカ、レモングラス、シルキーな口当たり、複雑な味わい

ヒロシのコメント

果実が濃いのに、後味はきれい。
ひと口で、気持ちの温度が整う。
果実の清涼感が、頭の中をスッと晴らします。
いつもの朝に、上質な一日にしたい時に。

おすすめペアリング

チーズケーキ
・乳脂肪×果実感で「ベリーソースかけたみたい」になりやすい。

チョコ（ビター～ミルク）
・カカオと果実感が”チョコフルーツ”になる。満足感が強い。

クロッフル
・甘い香り同士で相乗。香りが”デザートの完成形”に寄る。

スパイス少し効いたもの（シナモン、カルダモンなど）
・果実の輪郭が締まって、派手さが上品になる。

豆情報（商社ページより抜粋）

エリア：エチオピア南西部・諸民族州 カファ ボンガ シシンダ村
生産者：Ashebir Getinet
標高：2,100m
品種：Heirloom（原生種）
精製方法：Anaerobic Natural

新しい地でスペシャルティコーヒーの精製プロジェクト

エチオピア南西部・諸民族州に位置する カファ（Kaffa） は、アラビカコーヒー発祥の地として知られる特別な地域です。
数世紀前にコーヒーが最初に発見されたとされる カファの森 に広がるこの地では、豊かな原生林の樹冠が自然の木陰をつくり、火山性の肥沃な土壌と涼しい気候が相まって、チェリーがゆっくりと成熟し、複雑で奥行きのある風味が育まれます。
カファでは長らくスペシャルティコーヒーの生産がほとんど行われていませんでしたが、代表のダウィットは「この地域の持つ可能性を活かし、これまであまり紹介されてこなかった味わいを届けたい」という思いから、この地で新たなスペシャルティコーヒーの精製プロジェクトを立ち上げました。

※直射日光・高温多湿を避け、保存してください。
※賞味期限：豆のまま保管する場合は２ヶ月程度、挽いた場合は２～３週間程度、おいしくお楽しみいただけます。
また、時間による変化も併せてお楽しみください。